Voedingsadditief Citroenzuur watervrij Voor de voedingsmiddelen- en cosmetica-industrie Cas 77-92-9

Voedingssupplementen Citroenzuur De multifunctionele oplossing voor de industrie Voedsel en cosmetica

Citroenzuur (CA), met de moleculaire formule C 6 H 8 O 7, is een belangrijk organisch zwak zuur. Het is een kleurloos kristal, geurloos, gemakkelijk oplosbaar in water en heeft een zure oplossing.,het is een tussenproduct van de citroenzuurcyclus (tricarboxylzuurcyclus), die plaatsvindt in het metabolisme van alle aerobe organismen.aromatiserende stof, en chelaatmiddel.

voedselindustrie
Citroenzuur is het grootste organische zuur dat wereldwijd biochemisch wordt geproduceerd.voornamelijk gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, zoals zuurstoffen, oplosmiddelen, buffers, antioxidanten, deodorants, smaakversterkers, gelingsmiddelen, toners, enz.
Wat voedingssupplementen betreft, worden zij voornamelijk gebruikt voor koolzuurhoudende dranken, vruchtensappen, melkzuurdranken en andere verfrissende dranken en inzetbare producten.en hun vraag varieert met seizoensgebonden klimaatveranderingenCitroenzuur is goed voor ongeveer 2/3 van de totale consumptie van zuurstoffen.verhoogt de zuurgraad van bepaalde vruchten met een lagere zuurgraad wanneer ze in blikken worden opgeslagen (lagere pH-waarde), verzwakt de hittebestandheid van micro-organismen en remt hun groei, en voorkomt bacteriële zwelling en breuk die vaak voorkomen in ingeblikte vruchten met een lager zuurgehalte.Het toevoegen van citroenzuur als zuurstof aan snoep is gemakkelijk te combineren met fruitgeurenHet gebruik van citroenzuur in gelvoedsel, jam en gelei kan de negatieve lading van pectine effectief verminderen, zodat de waterstofbinding tussen pectine-moleculen zich aan gel kan binden.Bij de verwerking van ingeblikte groentenHet gebruik van citroenzuur als pH-regulerend middel kan niet alleen kruiden geven, maar ook de kwaliteit ervan behouden.De chelaat- en pH-regulerende eigenschappen van citroenzuur maken het mogelijk de antioxidante eigenschappen te verbeteren, de enzymactiviteit remmen en de houdbaarheid van voedsel verlengen bij de verwerking van bevroren levensmiddelen.
Reiniging van metalen
Citroenzuur is een organisch zuur dat wordt geproduceerd door microbiële fermentatie en wordt veel gebruikt bij de productie van wasmiddelen.Citroenzuur heeft een uitstekende prestatie bij praktisch gebruikDe grondstoffen die worden gebruikt voor de bereiding van citroenzuur zijn allemaal afkomstig van granen, die veilige micro-organismen zijn voor levensmiddelen.Het gebruik van citroenzuur heeft geen invloed op het milieuHet is relatief gemakkelijk af te breken onder invloed van micro-organismen en warmte.hoofdzakelijk als gevolg van het sterke chelaatvermogen van citraatsolen op mangaanionen en ijzerionenHet gebruik van citroenzuur in detergenten is ook opvallend. Zuurwassen, als een belangrijk onderdeel van chemische reiniging, is een van de belangrijkste kenmerken van het gebruik van citroenzuur.heeft een relatief lage zuurgraad in vergelijking met anorganische zurenDe veiligheid en betrouwbaarheid van citroenzuurreiniging zijn relatief sterk en de afvalvloeistof is ook gemakkelijk te hanteren.die geen schade toebrengt aan het menselijk lichaam.